1、煮熟的蝦隔夜不能吃。
2、螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜後會產生蛋白質降解物,損傷肝、腎功能。如果實在買多瞭,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹調。
3、看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。
4、察色澤。新鮮蝦皮殼發亮,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發暗,蝦略成紅色或灰紫色。
5、觀肉質新鮮的蝦肉質堅實細嫩,有彈性。
6、聞氣味。新鮮蝦氣味正常,無異味。
1、煮熟的蝦隔夜不能吃。
2、螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜後會產生蛋白質降解物,損傷肝、腎功能。如果實在買多瞭,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹調。
3、看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。
4、察色澤。新鮮蝦皮殼發亮,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發暗,蝦略成紅色或灰紫色。
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