1、準備好豆角(淘洗),土豆(去皮)等。
2、豆角擇段,土豆切成滾刀塊。
3、鍋裡油燒熱,加入薑末,辣椒醬辣椒面炒出紅油。
4、倒入豆角大火翻炒幾下。
5、再加入土豆塊,料酒及鹽繼續翻炒。
6、加入清水一碗,大火燒開,改中火燜一分鐘。
7、將面條覆蓋到菜上,大火燜開,改中火2分鐘。
8、將鍋內面條翻一下或撥散,繼續燜2分鐘。
9、將熟瞭的面條和菜混合,讓面條吸收菜的香味。
10、一碗香氣四溢的蒸面就做好瞭。
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5、再加入土豆塊,料酒及鹽繼續翻炒。
6、加入清水一碗,大火燒開,改中火燜一分鐘。
7、將面條覆蓋到菜上,大火燜開,改中火2分鐘。
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