1、烤豬肉醃制方法：在肉裡放一點淀粉，放一小勺的水，抓勻。然後放入適量的孜然、辣椒面、芝麻、鹽攪拌均勻，攪拌好後放入冰箱冷藏，醃兩個小時左右。
2、烤豬肉串做法：
（1）用料：豬肉、淀粉、孜然、辣椒面、芝麻、鹽。
（2）市場買回來的豬肉洗幹凈，瀝幹水分，用刀切成小塊備用。
（3）在肉裡放一點淀粉，放一小勺的水，抓勻，這樣可以讓肉烤出來之後不硬。
（4）放入適量的孜然、辣椒面、芝麻、鹽攪拌均勻，攪拌好後放入冰箱冷藏，醃兩個小時左右。
（5）用竹簽串好，烤盤鋪上錫紙，就可以放入烤箱烤瞭。
（6）烤箱上火180度預熱，放入肉串，八分鐘左右拿出來翻面，撒一些辣椒面，鹽。再次放入烤箱六分鐘左右，就烤熟可以吃瞭。
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