1、溫水和面，面和水的比例大約是2：1，和面多瞭就有感覺瞭，基本不用量。
2、絞肉機把驢肉攪碎。
3、肉餡打水，筷子要順著一個方向攪拌肉餡。
4、鹽，蔥，薑，十三香依次放在肉餡上。
5、再放入蠔油，醬油，最後把燒開的熱油倒在蔥薑上面，註意油要燒熱，這樣才能炸出蔥，薑的香味。
毛驢肉餃餡怎麼做 毛驢肉餃餡的做法
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