1、準備25毫升花生油、1500毫升清水、5克鹽、5克薑、10克紅棗、20克黑豆、500克鯉魚。
2、將鯉魚洗凈後控幹水分，薑切片。鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開。把黑豆洗凈，並瀝幹水分備用。鍋中倒油加至7成熱，放入鯉魚煎至金黃撈出。
3、將煎過的鯉魚放入湯鍋中，加開水、黑豆、紅棗、薑片。大火煮沸後，蓋上蓋子，轉小火煲1小時。食用前放入鹽調味即可。
傢常燉鯉魚 做鯉魚的方法
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