1、先把米線放在盆裡用涼水泡十分鐘（也可以不泡），用老鹵鹵好鴨子，切塊兒備用。泡辣椒切碎，泡蘿卜切條，蔥切段。
2、油燒熱放花椒炒香放入辣椒、蘿卜同炒，炒香後放鴨肉，加點醬油、鹽、肉變色後加一碗水，水開即可。
3、弄支一鍋燒水，水開後放入米線，開鍋後放一點鹽即放入小蘿卜葉，小蘿卜葉變色關火。
4、將米線和小蘿卜葉撈入碗內加幾塊鴨肉，滴幾滴香油，撒上蔥花即可。
鴨子米線怎麼做 如何制作鴨子米線
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