1、主料：整鵝。
2、輔料：蔥薑蒜。
3、香料：花椒、大料、草果、桂皮。
4、調料：鹽、糖、料酒、醬油。
5、鵝身洗凈後斬成快。
6、蔥切段、薑切片、大蒜整隻備用。
7、香料用紗佈包好制成香料包備用。
8、幹鍋做於火上，下入鵝塊大火煸炒至微微出油。
9、烹料酒、醬油後加入清水。
10、入香料包、蔥薑蒜、鹽、糖。
11、揀去香料包後大火將湯汁收濃即成。
紅燒鵝塊怎麼做好吃 如何做紅燒鵝塊
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