1、洗幹凈後，在魚身兩面，劃三刀，抹一點鹽，切三片薑片放兩邊和魚身。然後放碟子裡，在鍋裡燒開水後，把魚放進去蒸，視魚大小，一般五分種在上，不要太久。
2、蒸熟後，拿起，把之前準備好的薑絲和蔥絲或香菜絲，排撒在蒸好的魚身上，然後燒熱鍋，倒些油，燒熱後倒在鋪好的魚身上的薑絲和蔥絲上，會聽到“茲茲響”，再撒一點醬油即可食用，很清鮮。
新鮮的魚肉怎麼做好吃 新鮮的魚肉怎麼做
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