1、食材：豇豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、薑末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。
2、豇豆摘除兩頭及筋，洗凈瀝幹待用；蝦米泡軟剁兩下。
3、鍋中放入油，熱後放入豇豆炸黃，再取出把油瀝幹。
4、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的豇豆幹煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。
怎麼炒豆角又好吃又簡單 這樣做簡單好吃還營養
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