香腸的制作方法及配方 香腸的制作方法及配方是什麼

1、五花肉切成粗條，放入薑片。

2、放點大蔥。

3、放入鹽、糖。

4、放點高度白酒、生抽，用手拌勻，醃24小時。

5、準備好腸衣，放在水裡泡一會。

6、把腸衣套在灌香腸的漏鬥上，排幹凈空氣，把末端用線紮緊。

7、撿出蔥薑，棄之不用。

8、放入肉。

9、放到自己滿意的長度，用線紮緊。

10、全部灌好後放在通風的地方，7-10天就可以瞭。

11、放在鍋裡蒸或煮一下，取出晾涼。

12、切薄片。

13、盛盤上桌。