1、食材：面粉200g，雞蛋2個，牛奶少許，白糖少許。
2、準備食材：面粉、雞蛋、牛奶、白糖。
3、將白糖，牛奶倒進盛雞蛋的碗裡，一並攪拌均勻。
4、將蛋液倒在面粉中，和面。軟硬適中。
5、將和好的面，揉光滑，敷上保鮮膜醒半個小時。
6、醒好的面，放在面板上，撒上面粉，搟成大圓餅，搟的不要太薄，稍微厚一點。
7、用刀切成細細的長條，一次不用切太多，切4、5根，將沒切的放入面盆，或者找個濕佈蓋起來，防止面變幹。
8、拿起一根面條，手捏住兩頭，同時往相反的方向擰，不停地擰，擰啊擰。將兩手靠攏，會發現面條自己主動纏在一起瞭。
9、擰完一折後的面條，稍微醒一下，開始第二輪擰麻花，方法跟第一次擰一樣，還是捏住兩頭，向相反方向擰。
10、鍋中倒入足夠的油，加熱，一定等油溫上來後，再下麻花。
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