1、把買回來的水豆腐按照自己的要求大小切成小塊，晾幹水分，把切好晾幹的水豆腐擺放在電飯煲的蒸籠裡。
2、擺放好後裝進保鮮袋裡，紮緊密封，放入溫度16°C冰箱，等待發酵。
3、把辣椒粉及配料調配攪拌均勻放一邊，把白酒倒入碗裡。
4、取出已培養好的豆腐放酒裡浸泡半分鐘，泡好取出放入調配好的辣椒粉裡打個滾，裹上辣椒粉後就可以裝罐瞭。
5、裝滿後倒入食用油蓋過豆腐乳即可。
怎樣做豆腐乳 做豆腐乳的做法與步驟
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