1、原料準備：白菜300克，芹菜200克，豬肉300克，小麥粉500克，油10毫升，鹽2克，醬油5毫升，味精2克，蔥薑5克，料酒5毫升。
2、小麥粉和成面團靜置20分鐘，白菜、芹菜擇洗幹凈，白菜、芹菜入鍋焯水後撈出瀝幹水晾涼。
3、豬肉加油、味精、醬、料酒順一個方向攪拌上勁，攪好的肉餡加蔥薑攪拌均勻。
4、瀝幹水的白菜、芹菜切碎，再擠擠水，與肉餡放在一起，加適量鹽攪拌均勻作水餃餡。
5、面團做成大小均勻的面劑並搟圓作水餃皮，水餃皮中間添加餡料，前後片捏嚴，包好水餃。
6、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮，煮熟撈出即可享用。
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