1、材料:牛腩、薑、土豆、白酒。
2、牛腩洗凈切小塊,放入沸水中氽一下;
3、土豆洗凈去皮切塊;
4、薑洗凈去皮拍散;
5、起油鍋,燒熱後放入土豆塊炸幾分鐘,盛出;
6、再起油鍋,放入薑爆鍋,放入牛腩,烹點白酒,翻炒至肉變色;
7、放入香料,炒出香味,然後加水,大火燒開;
8、放入調料,轉小火燜30分鐘;
9、放入土豆,大火燒5分鐘收汁,出鍋裝盤,撒上香菜即可。
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