1、幹凈的鍋裡放油，燒熱後加入一勺糖並不斷攪拌，至糖色變成褐色。
2、放入蒜、薑、牛排，翻炒至牛排上色。
3、加料酒翻炒出香味，加入生抽、鹽、雞精翻炒，喜歡辣的可以加幹辣椒或咖喱粉。
4、加開水至沒過牛排一半，燒開。
5、燉鍋底部放入整棵小蔥，三四棵即可。
6、將炒好的牛排倒入，加入燉肉調料，大火燉一個半小時，轉小火再燉一個小時至肉熟爛即可。
如何做牛扒 做牛扒的方法
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