1、百合一般是定植後的第二年秋季，待地上部分完全枯萎，低下部分完全成熟後就可進行采收。百合一般在大署節前後（7月下旬）選晴天采挖，收獲後切除地上部分，須根和種子根就放在通風處貯藏。
2、食用百合的地下鱗莖，全年都可以進行收獲。但食用風味、商品價值等，隨收獲時間的不同而異。一般在10月份、莖稈枯萎後，經過一段降溫過程，到立冬前後收獲，百合鱗莖的含糖量快速增加，這也是否合植物體準備越冬的一種生理性反應。
3、百合的繁殖可以選擇無性繁殖（鱗片繁殖、籽球繁殖和珠芽繁殖）或者是有性繁殖。其中采用鱗片繁殖宜在每年的秋季進行，珠芽繁殖則在夏季成熟後采收，收後與濕潤細紗混合，貯藏在陰涼通風處，然後在當年9-10月進行種植；若是采用有性繁殖就在秋季將成熟的種籽采下，然後在苗床內進行播種。
以上就是對於食用百合需要種植幾年收獲的介紹，不知道網友們瞭解瞭沒有？
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