1、杏鮑菇炒之前不用焯水，可以直接炒。買來的杏鮑菇用清水洗幹凈，用刀切成一片片薄。
2、胡蘿卜洗凈去皮，用刀切成一片片薄片。
3、蔥洗凈，用刀切成絲，青椒洗凈，用刀切成丁。
4、鍋燒熱放少許油，燒至八成熟，放入胡蘿卜翻炒，至胡蘿卜變軟。
5、放入杏鮑菇、辣椒一塊翻炒，加入蔥、鹽、醬油調味。
6、出鍋裝盤，一盤香噴噴的胡蘿卜炒杏鮑菇就可以食用瞭。
炒杏鮑菇要先焯水嗎 不用焯水
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