1、食材：羊腿塊，蘿卜塊，蔥，薑。
2、先燒點水，水開後，把羊腿放進去，等水大滾後，會有沫子漂上來，把抹子撇出去，羊腿撈出。
3、再坐火上一鍋水，放進去羊腿，蘿卜，蔥，薑，燒開後，還會有些抹子，再撇出去，然後放點花椒，大料，幹辣椒在鍋裡，蓋上鍋蓋，小火燉一個小時左右，這時候再放鹽，胡椒，味精，再燉個10多分鐘，就好瞭。
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