1、將雞冠清洗幹凈，放入沸水鍋內焯水，撈出瀝幹水分，再放入鍋內，加精鹽、味精、料酒、醬油、八角、桂皮、整幹椒、香蔥、薑、鮮湯，煨至雞冠八成爛時，選出雞冠待用。
2、尖紅椒切斜圈，大蒜頭切斜段。
3、鍋內放底油，燒至六成熱時，下薑片煸香，再下尖椒、大蒜，加精鹽、味精炒至斷生，倒入雞冠翻炒均勻，淋上香油，出鍋裝盤即可。
雞冠怎麼做好吃 雞冠的做法
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