1、材料：臘肉、西芹、紅辣椒、蔥薑蒜末、植物油、料酒、生抽。
2、臘肉洗凈後在蒸鍋裡蒸十五分鐘，冷後切成薄片備用。臘肉蒸過後再炒，味道和口感更好。辣椒切碎，西芹擇洗幹凈後切成段。
3、炒鍋裡放少量植物油，燒熱後下辣椒和蔥薑蒜炒出香味，倒入臘肉翻炒一會後加入西芹再炒一會，淋上少量生抽和料酒，就可以出鍋瞭。
4、臘肉比較咸，所以炒這道菜可以不用放鹽瞭。炒時可以根據自己口味調整鹽味。
西芹炒臘肉的做法 如何做西芹炒臘肉
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