1、首先準備一個雞蛋，將雞蛋的外殼清洗幹凈。然年後在鍋中增添適量的清水，同時加上半勺的食用鹽，用鍋鏟充分的攪拌均勻。
2、將雞蛋磕入打入一個幹凈的小碗中，註意千萬不要用筷子把雞蛋打散，直接放在碗中保持完整就可以瞭。
3、在鍋中添加適量的清水開始加熱，等鍋中的水煮到底部微微的冒出一些小水泡的時候就可以拿起打入碗中的雞蛋，倒入蛋清。如果這個時候蛋清凝固不動的話，就可以把整個雞蛋黃都緩緩的倒入下去瞭。註意這個時候倒入的雞蛋黃一定要倒在凝固好的蛋清上面。
4、煮瞭一會兒你就會發現荷包蛋非常圓潤，然後轉小火慢慢的煮，如果你比較喜歡吃實心的可以煮上個7-8分鐘，如果你喜歡吃溏心蛋可以少煮一些時間，大概煮個5分鐘就可以瞭。
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