1、很多人在傢自制涼糕的時候會出現沒有韌性的情況，這主要是因為在制作的時候水放太多的緣故，或者也有可能是漿糊沒有熟透，所以要想增加韌性，就必須調整好水和涼糕粉的比例，一般涼糕粉250克加水500克左右就可以瞭。
2、將攪拌好的漿糊倒進鍋裡煮沸，時間大概在5分鐘左右，在這個期間要不斷的攪拌，以免糊鍋，停火之後再繼續攪拌，等起泡小時之後放到容器裡面冷卻成型即可，這樣做出來的涼糕就會韌性十足瞭。
怎樣做涼糕有韌性 涼糕增加韌性的方法
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