1、原料:蝦500克、九制陳皮、蔥、薑。調料:鹽、糖。
2、陳皮切絲;蔥薑切末。蝦洗凈後瀝幹水分並剪去蝦腳。
3、剪去蝦槍(就是蝦頭部的尖銳部分,也可以從眼睛處一起剪去)。
4、鍋內熱油,分批加入蝦。
5、入油鍋中炸制。
6、炸至蝦完全變成紅色熟透後撈出,瀝幹油。
7、鍋內加入適量水(不要太多),加入陳皮。
8、加入蔥花。
9、加入薑末。
10、調入適量鹽(可以略咸一些)。
11、調入適量糖(略多些,口感更好),煮至香氣四溢,湯汁開始濃稠。
12、加入蝦翻炒勻,繼續煮一會兒入味即可。
1、原料:蝦500克、九制陳皮、蔥、薑。調料:鹽、糖。
2、陳皮切絲;蔥薑切末。蝦洗凈後瀝幹水分並剪去蝦腳。
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4、鍋內熱油,分批加入蝦。
5、入油鍋中炸制。
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7、鍋內加入適量水(不要太多),加入陳皮。
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