1、主料：竹筍250克。
2、調料：大蔥5克、薑3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克。
3、先將鮮竹筍肉（或鮮筍罐頭內的竹筍片）250克切絲。
4、然後素油適量置鍋內燒熱，下筍絲爆炒，加細鹽少許，淋入雞湯或清水適量。
5、燜燒3-5分鐘，撒上味精炒勻即成。
清炒竹筍 怎麼做清炒竹筍
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