1、開小火加熱至材料全部融化順滑,冷卻備用。冷卻後裝入裱花袋備用。
2、先稱量好除黃油以外的面團材料瞭,揉到擴展基本光滑後加入軟化好的黃油,繼續揉到擴展階段即可。
3、然後將揉好的面團平均分成3份放在發酵箱內30度濕度80%松弛醒發30分鐘。
4、自上而下卷起,捏緊收口。放入發酵箱35度濕度85%,發酵大約40分鐘。
5、等到面團發酵至兩倍大表面割口,擠上蒜香抹醬。
6、烤箱預熱到位後，烘烤過程中面包充分膨脹，一共烘烤18-20分鐘左右。時間到後出爐，表面金黃。
如何做可口軟面包 軟面包怎樣做
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