1、材料：粉幹，雞蛋，西紅柿，香菇，牛肉絲，鹽巴，味精。
2、首先將粉幹倒入鍋中煮五分鐘，撈出瀝幹。大傢在燙粉幹的可以根據自己的飲食習慣，適當增減燙粉幹的時間。
3、往碗裡打入一個雞蛋，攪拌均勻，倒入鍋中翻炒三分鐘。
4、接著取一個西紅柿洗幹凈，切成薄片。
5、把切好的西紅柿倒入鍋中翻炒三分鐘，起鍋備用。
6、把香菇用清水浸泡十分鐘，洗幹凈倒入湯鍋煮15分鐘，在浸泡香菇的時候，為瞭能夠更好的清除香菇上的臟東西，你可以往清水中加入適量的可食用小蘇打是能夠更好的清除香菇中臟東西的。
7、把燙好的粉幹倒入鍋中煮三分鐘。在煮粉幹的時候，要用筷子不斷攪拌一下粉幹，才能夠保證粉幹受熱均勻。
8、接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精，小煮片刻就可以出鍋瞭。
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