1、螃蟹洗凈，蒸鍋蒸至殼變紅。
2、蒸好的螃蟹對半切開，用淀粉封口。
3、把準備好的生薑、大蒜、蒜葉切碎備好，為瞭配菜好看，可以準備一些其它配色材料。
4、鍋裡放油燒熱，把準備好的生薑大蒜倒入鍋中，加兩湯匙老幹媽煸香，個人偏愛辣，會放入些許幹辣椒或者青椒。
5、往鍋中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因為螃蟹是蒸過的，稍微翻炒就可以瞭。
6、倒入適量料酒、醋、2茶匙鹽繼續翻炒兩分鐘，撒上蒜葉即可出鍋。
紅燒大閘蟹的傢常做法 紅燒大閘蟹好吃又簡單的做法
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