鴨脖怎麼做新鮮 鴨脖的做法

1、鴨脖子洗幹凈放入盆中，加入料酒、薑片、蔥段、鹽、生抽、老抽，醃制一小時。

2、然後冷水下鍋，綽水，用大火把水燒開。

3、從鍋中撈起鴨脖子放入碗裡，用清水沖洗幹凈。

4、鍋內放少許油，等到油鍋微熱，倒入調料，加一調羹郡縣豆瓣，一起煸香。

5、然後放入鴨脖一起翻炒均勻。

6、往鍋裡加入水，再加入一些料酒。加生抽和老抽蓋上蓋子用大火燒20分鐘左右。

7、把水燒掉一半左右，加冰糖進去轉中火10分鐘

8、汁水收的差不多瞭，加一點雞精就好瞭

9、先把鴨脖子撈起，等涼以後切斷裝盆。