1、牛排剁成塊洗凈,準備配料蔥切段,花椒,大回,薑用刀拍兩下,幹辣椒適量。
2、鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下。
3、鍋內放油炸花椒和大回,然後撈出來倒掉。
4、在熱油裡放入薑和辣椒,倒入焯過水的排骨翻炒。
5、炒一會之後放醬油上色,放料酒去腥味,繼續翻炒。
6、等炒的沒水分瞭,就倒入開水開始燉,這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好燉爛,我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裡,放上蔥和自己配的調料,燜30分鐘。
7、燜好後裡面還有很多湯汁,就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行瞭。
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4、在熱油裡放入薑和辣椒,倒入焯過水的排骨翻炒。
5、炒一會之後放醬油上色,放料酒去腥味,繼續翻炒。
6、等炒的沒水分瞭,就倒入開水開始燉,這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好燉爛,我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裡,放上蔥和自己配的調料,燜30分鐘。
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