1、捏手感：新鮮的栗子捏起來是會比較硬的，但如果是那種壞瞭的栗子的話，用手一捏就會有變軟的跡象，因為這種壞的栗子很容易出現空殼的現象。
2、看外表：新鮮的栗子外表看起來是十分的完整並且有光澤的，但如果栗子的外殼出現瞭變色、發暗甚至是有蟲蛀的情況就說明栗子已經壞瞭，像這種栗子的話就不建議再繼續食用。
3、放入水中：還有一個簡單的方式就是直接將栗子放入水中，一般好的板栗都會直接沉入水中，像那些浮在水面上的一般就是壞掉瞭的栗子。
建議吃栗子的話一定要選擇那種新鮮的栗子，像這種栗子一旦出現發苦的情況的話就要立即丟棄。
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