1、首先到市場上買皖魚。
2、將魚洗幹凈之後,祛除魚鱗、祛除內臟,洗幹凈,晾幹。
3、魚肉晾幹水分之後,加入薑、蒜、生抽、蠔油、鹽,一起攪拌均勻。
4、醃制30-50分鐘,即可放入油鍋中炸(註意油溫),炸的過程中,註意掌握魚肉的熟程度,否則沒有炸熟或者炸得過頭糊瞭。
5、炸好之後,放涼一點就可以上碟瞭。
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4、醃制30-50分鐘,即可放入油鍋中炸(註意油溫),炸的過程中,註意掌握魚肉的熟程度,否則沒有炸熟或者炸得過頭糊瞭。
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