1、把鴨胗清洗幹凈後切成雞冠狀;
2、起鍋不放油,冷鍋放入鴨胗炒出水分撈出瀝幹待用;
3、起鍋燒油,放入蔥薑蒜爆出香味,放入豆瓣醬炒出紅油;
4、讓後加入鴨胗翻炒至上色;
5、加入自己的配菜,小米椒,芹菜等,再加入調味料食鹽,雞精,白糖,醬油白醋翻炒均勻;
6、炒熟後大火收汁就可以出鍋上桌享受美食。
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