1、泡菜屬於發物，是由乳酸菌發酵生成大量乳酸，並不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物。
2、發物是指營養豐富，且會誘發病情或加重病情的食物，而泡菜是一種帶酸味的醃制品，含有豐富的營養價值，吃多瞭還有害健康，所以泡菜是典型的發物，日常食用時需註意，可吃但不能多吃。
泡菜是發物嗎 泡菜是不是發物呢
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