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怎麼做春餅 做春餅的做法與步驟

怎麼做春餅 做春餅的做法與步驟

1、面粉加入熱水,攪拌成絮狀。

2、將面粉向中間按壓,根據面粉情況添水。

3、成團後按壓換揉捏,揉成面團。

4、盆光面光手光,將面團翻轉。

5、蓋上保鮮膜靜置十五分鐘。

6、面板上撒適量面粉,取面團揉捏排氣。

7、揉成長條。

8、切成等大的小劑子。

9、取兩個劑子按扁,刷油後疊在一起。

10、搟成薄薄的圓餅皮。

11、一層層刷油碼好,冷水鍋蒸熟。

12、肉塊切絲,加入淀粉、鹽、料酒、生抽醃制片刻。

13、四個雞蛋煎成蛋餅後卷成卷。

14、切絲,蔥段切絲,肉炒熟後同雞蛋絲、蔥絲碼好備用。

15、韭菜切段,胡蘿卜擦絲。

16、豆芽菜洗好同胡蘿下、韭菜碼放在一起。

17、加鹽炒成合菜。

18、熟春餅趁熱分開,卷上材料即可。

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