1、主料：黃花魚1條。
2、輔料：大蔥適量、小蔥適量、生薑適量、紅燒醬油適量、生抽適量、料酒適量、水適量。
3、將大蔥、小蔥、生薑清洗幹凈，分別切成蔥段、蔥末和薑片，備用。
4、將黃花魚去鱗、去內臟、去魚鰓，清洗幹凈，備用。
5、不粘鍋燒熱，倒入油，加入蔥薑。
6、將蔥薑煎出香味。
7、然後將蔥薑挑出來，放入魚，小火慢煎。
8、煎至一面金黃，翻面煎另一面。
9、黃花魚煎好後，另起炒鍋，鍋內倒入油，放入剩下的大蔥和生薑，炒出香味。
10、然後放入魚，加入生抽。
11、再加入料酒。
12、加點紅燒醬油調色。
13、再加入水，繼續加熱至水燒開，再燜3分鐘左右盛出，再撒上點蔥末即可。
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