1、把辣椒，蒜頭，生薑洗幹凈去皮，備用。
2、辣椒去蒂，切成碎丁。
3、蒜頭切成蒜蓉狀，薑片也切成小丁。
4、將辣椒，蒜頭，生薑都放到一個碗裡，加入適量的鹽。
5、再加入少量的糖，攪拌均勻。
6、然後放入一個沒有水的罐子裡，倒入一點白酒就可以瞭。
7、註意要先常溫下發酵2天後，再放到冰箱裡，3到4天就可以吃瞭。
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