1、主料:白茄子400克。
2、輔料:豬肉200克,咸魚50克。
3、調料:醬油、蒜、蠔油、白糖、植物油。
4、茄子不去皮,和肉卷同樣的切成長短大小一樣的長條。梅香咸魚撕成小塊。
5、鍋燒熱,下油後,先煸炒茄子,炒軟後盛起。
6、下蒜蓉炒香,先炒咸魚,要炒出香味。
7、倒入事先煸炒過的茄子,不斷翻炒。
8、倒入肉卷段後,放調料:蠔油、醬油、糖。不斷翻炒至均勻出味即可。
1、主料:白茄子400克。
2、輔料:豬肉200克,咸魚50克。
3、調料:醬油、蒜、蠔油、白糖、植物油。
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5、鍋燒熱,下油後,先煸炒茄子,炒軟後盛起。
6、下蒜蓉炒香,先炒咸魚,要炒出香味。
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