2、首先是將五花肉洗幹凈，將其絞成肉泥，買好的芹菜，將葉子摘掉，洗幹凈，放在砧板上切成芹菜沫。
3、芹菜都切成瞭碎沫，加一點鹽，這樣是為瞭將水分給逼出來，然後用雙手握住芹菜碎沫將水分擠出來。
4、芹菜沫擠出瞭水分後，留著備用，然後將肉沫放進一個幹凈的盆裡面，在裡面加入小蔥碎沫，適量雞精，生抽，鹽，黑胡椒粉以及一碗涼白開水。
5、準備好一雙筷子，用筷子將調味料與肉沫攪拌均勻，這個時候要註意，要順著一個方向來進行攪拌。
6、肉沫攪拌好瞭之後，將芹菜碎加入到攪拌好的肉沫中，帶上一次性的手套，雙手將這兩個材料抓勻，好瞭之後就可以準備包餃子瞭。
需要註意的是，大傢在攪拌肉沫的時候一定要順著一個方向來進行攪拌，而且芹菜碎要擠水分，否則的話是不好包餃子的。希望對大傢有用。
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