1、看做工：選木筷子的時候，我們先看筷子外表的做工是否細膩，好的木筷子的表面光滑，很有光澤度，而且手感很好，沒有毛刺。筷子每天都會經過水洗，做工不好很容易泡的起毛刺，容易滋生細菌。但做工再好的筷子也要經常更換，最好3~6個月更換一次。然後再看看筷子直不直，好的是不會彎的，彎的筷子間有縫隙，會影響使用。
2、聞氣味：大多數的木材是沒有氣味的，在選筷子時，聞聞味道，如果發現筷子的氣味很刺鼻，說明它是刷過漆的，最好不要購買。油漆含有很多重金屬，對身體有很大傷害，所以盡量不要選擇。
3、看顏色：現在市面上有一種彩漆的筷子，顏色很漂亮。但顏色越鮮艷，油漆的重金屬越多，所以盡量不要選。不是彩漆的木筷子顏色越深的越亮的，就越有可能是經過刷漆上色處理的，不能因為它好看就購買。如果筷子刷過油漆，在用開水燙的時候，會有味道，如果買到這樣的筷子，最好還是不要使用，以免損害健康。
4、選材質：木材也分很多種，有鐵黎木，有紅檀木，竹子等，其中木料有好有差。有很多使用普通木材制成的筷子也稱是鐵木制成的，這時我們一定要註意分辨。一般鐵木的紋理比較細，表材為淺黃褐色，內部為淺紅褐色。如果不是這樣就可能是上過色的假鐵木。選紅木筷子時，也要看它是否是上色的其他木料，內外的顏色應該一致。竹筷子也是不錯的選擇，因為竹筷子無毒無害，還容易刷漆上色。我們選筷子盡量選擇天然木料制作的，不要選擇上油、塗漆的。
註意：大部分傢庭吃飯時都是混用筷子的，這樣容易交叉感染細菌，所以最好每個人都有自己固定使用的筷子。可以在筷子上做上標記，便於分辨。
