1、陰虛火旺的人群，比如經常咽喉腫痛、口腔潰瘍、眼睛紅腫的人。因為從中醫食療的角度上來講，核桃仁性味甘、澀、溫，如果吃的核桃過多，會進一步加重陰虛火旺的癥狀。
2、大便溏泄者不能夠吃核桃仁，因為從中醫食療的角度上來講，核桃仁有很好的潤腸通便的效果，如果已經存在腹瀉的人再吃核桃仁，很有可能通過核桃仁的潤腸通便的作用而進一步加重腹瀉的癥狀。
3、三高癥者少吃。核桃富含脂肪，很容易升高血糖，血脂和血壓，患有糖尿病，高脂血癥和高血壓的人通常少吃核桃，以免情況惡化。
4、不能長期過量食用。核桃有營養，但食用後可讓人釋放大量熱量，長期攝入易引起消化不良，肥胖的情況出現，增加血液中的膽固醇含量。
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