1、把肉切成大片狀，片要薄厚相當，大約有3mm的厚度，肉片裡放入2勺料酒，2勺淀粉，用手抓勻，醃漬10分鐘。
2、蠔油1湯勺，醬油1湯勺，生抽2勺，混合後攪勻。
3、鍋燒熱，放入薑片爆香,放入醃漬好的肉片翻炒。把肉盤炒變色，炒幹肉片裡的水分。澆入料汁
4、蓋好蓋子，小火燜約5分鐘。開鍋後再炒幹肉片裡調料的水分，放入辣椒和蔥花斷生。在撒點熟芝麻炒勻即可。
怎麼做幹鍋肉片 如何做幹鍋肉片
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