1、看顏色：西洋參的顏色是暗黃色，國產人參的顏色是發白，從這一點來看的話還是很好辨別的。
2、看紋理：西洋參表面會有明顯凸起橫紋，然而國產的人參沒有。西洋參皺紋粗而且深，這些皺紋還不規則，國產人參的皺紋很細，而且表面看起來非常光滑。用一句話來總結的話，那些有自然紋理的西洋參品質要好很多。
3、看蘆頭：西洋參的小，國產人參大，在沒有任何參照的情況之下，建議大傢結合其他一些特征來進行判斷。
4、看橫切面：在西洋生的斷面沒有裂，但是會有明顯的環，朱砂點非常少，朱砂點和環形就是西洋參的品質認證。
5、聞味道：西洋參在剛開始的時候味道是微甜，但是後面會有一些苦。國產人參的味道是苦的，這一點是很難仿造的，大傢可以從這一點來進行判斷。
值得註意的，不管是人參還是西洋參。不建議自己盲目買來服用，並不是所有人都適合吃的，最後咨詢過醫師。
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