香草冰激凌的傢常做法 香草冰激凌做法

1、主料：奶油1筒，牛奶225ml

2、配料：雞蛋3個，白糖40克，香草糖漿少許

3、將奶油放到冰箱冷藏室解凍。

4、將雞蛋隻取蛋黃，放到大碗裡，放40克白糖，用打蛋器攪拌均勻，然後放上牛奶攪拌均勻。

5、將攪拌好的雞蛋牛奶混合液放到小鍋中，開最小的火慢慢的加熱，要不停的攪拌，防止粘鍋！攪拌至蛋液濃稠的時候就關火。

6、將解凍好的鮮奶油拿出來，倒在一個小盆裡，用打蛋器將奶油完全打發。沒有電動的就用手動的吧，我就是用手打的，反正有的是力氣！

7、將完全冷卻的蛋液和鮮奶完全混合，加上香草糖漿（如果沒有就不加瞭，做成原味的），攪拌均勻。

8、蓋上保鮮膜，放到冰箱冷凍室裡，每隔三十分鐘左右就完全攪拌一次（還是用打蛋器攪拌比較均勻），大概攪拌五到六次就可以瞭。

9、冷凍好以後，好吃香草冰激凌就做好瞭。最好是前一天晚上做，然後第二天吃。