1、準備小茄子，把小茄子處理幹凈，熱油下鍋煸炒，多放些油。
2、炒蔫巴後出鍋。
3、把香菜切大段，下鍋煸炒，不用炒蔫，扒拉幾下就出鍋，放在剛才炒好的小茄子上。
4、生辣椒切段，加到茄子香菜裡。註意:此處的辣椒不用炒，生的直接人盆即可。
5、生抽一袋放入鍋中燒開，放糖，按自己口味來，燒生抽時不停用勺攪拌，防止糖糊鍋。
6、生抽汁燒開直接澆進茄子香菜辣椒中即可。
茄子包咸菜怎麼做 茄子包咸菜的做法與步驟
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