辣椒蒸魚做法 泡辣椒蒸魚的制作方法

1、新鮮宰殺好的草魚，清洗幹凈。

2、從肚子處一分為二，因為魚太大，所以取一邊。

3、魚肉抽出魚線，改刀切2CM左右的塊。

4、放入深盆中，加入生薑絲，胡椒粉，料酒和少許精鹽。

5、用手抓勻後醃制20分鐘。

6、醃制的時候來準備配菜。泡辣椒等全部備齊。

7、泡辣椒，泡仔薑，香蔥，大蒜全部切成碎末。

8、深碗中加入泡辣椒，泡仔薑和大蒜末，香蔥先留著後面用。

9、碗中加入蒸魚豉油，生抽，原味鮮，胡椒粉，精鹽和豬油。

10、充分混合均勻，即成醬料。

11、醃出腥水的魚塊，再次沖洗幹凈用擺入蒸盤中。

12、上面鋪醬料，水開後入蒸鍋，大火蒸約12分鐘。

13、取出蒸好的魚，撒上香蔥末。

14、另起鍋，下食用油，燒至滾燙冒煙時關火。

15、趁熱淋入魚中，泡辣椒蒸魚即可端上桌美美的享用啦。