1、加入紅酒或蜂蜜:在做牛肉時,加入少許的紅酒或是蜂蜜可以使肉質更加松軟,烹飪時容易熟爛,蜂蜜要在鍋中溫度不高的時候加入,效果更好。
2、加入黃豆番茄再燉:在制作牛肉的時候,加入黃豆醬或是來個番茄做輔料,可以加速牛肉的熟軟,而番茄還可以為牛肉提味,讓湯汁更加鮮香。
3、加些啤酒再燉:啤酒用來燉牛肉再好不過瞭,在加水的時候用啤酒代替,再難燉的肉都能變熟軟,效果一級棒。
很多人都吃到過很硬的牛肉,這都是燉牛肉的失敗品,其實很硬的牛肉可以加紅酒蜂蜜或者是啤酒等物再一起燉,這樣就能解救它瞭。
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