1、雞腿切塊，焯水撈出，薑切片備用。
2、將雞腿放入鍋內加水，薑片，料酒，醋，紅棗，蓋上鍋蓋。
3、大火燒開，改用小火繼續燉50分鐘左右，用鹽調味即可。
4、喝雞湯能夠溫中益氣，因為從中醫食療的角度上來講雞湯性味甘、溫，對於手腳冰涼、腹寒脹氣、氣虛體弱、面色蒼白的人，適當喝雞湯有很好的溫中益氣、增進身體素質的作用。
5、能夠補精填髓，對於虛勞羸瘦、食少泄瀉、消化不良的人，適當喝雞湯有很好的補精填髓、增進消化能力的作用。
6、能夠提高機體的免疫力，因為雞湯當中含有有益的含氮物質，對於刺激免疫力提高方面的作用也非常明顯。
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