1、把五花肉改刀，切成兩厘米的見方塊，把土豆也切成兩厘米的見方塊。
2、鍋裡的水燒開，把五花肉焯水，撈出備用。
3、焯完水，鍋烘幹之後，放入五花肉煸炒，去除部分油脂，也可以讓肉更緊鎖，五花肉煸炒金黃之後盛出。鍋內加少許油，大火收汁，加入水淀粉勾芡，芡汁包裹均勻之後，關火，出鍋裝盤。
紅燒肉的制作方法 紅燒肉的做法
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