1、先把鮑魚用小刷子放在淡鹽中涮洗幹凈，再用剪刀把鮑魚肉剪出來，取出它的腸子，洗掉泥沙和臟的東西。一定要細心處理。
2、再取出粉絲，燒半鍋開水，水滾後放下去泡軟，再把鮑魚殼也放下去焯下水，以防殼子上有泥沙，等下還要把它放進去蒸呢。
3、把鮑魚肉放蠔油，生粉，二滴料酒和花生油，攪拌一下醃十分鐘。
4、再來把配料處理一下。紅辣椒一半剁碎，一半切成絲，生薑去皮切成絲，大蒜籽剁碎、香菜根。
5、再把鮑魚肉放進殼裡面擺在裝有粉絲的盤子裡，在二個空殼子裡放上蒜末和辣椒醬。
6、把鮑魚放進開水鍋裡蒸五分鐘，記住不可太長時間。時間到瞭，等鍋裡面的水蒸氣出完瞭再小心端出來，扔掉上面的薑絲，蔥絲，裡面的辣椒絲，外圍一圈留著裝飾。
7、再調點醬料，可以淋在上面，也可以醮著吃，拌粉絲吃，不過要放在鍋裡燒熱
8、粉絲蒸鮑魚就做好啦，味道好極瞭
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