1、把黑魚切成薄片，加入適量的醃魚料和蛋清，抓勻，醃制15分鐘。
2、把土豆去皮，切成薄片。
3、鍋中放油，加入醬料小火炒3分鐘，再加入酸菜大火炒5分鐘。
4、再加入適量的水和土豆片大火煮開後繼續煮5分鐘。
5、土豆也基本軟爛，把酸菜和土豆撈出來墊在盤底。
6、再把黑魚片加入酸菜湯中煮至魚片發白即可，連同湯一起倒入盤中。
7、在魚片上放上花椒、幹紅辣椒段和蒜末，淋上熱油，香味撲鼻。
黑魚片怎麼做好吃 黑魚片制作方法介紹
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